Polonya Keki Gereçleri
- 5 yumurta
- 50 gr pudra şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 250 gr tereyağı (oda ısısında)
- 3 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı marmelat yahut reçel
- Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın.
- Yumurta sarıları ile pudra şekeri çırpın.
- Tereyağını ekleyip çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip yoğurun.
- Hamuru 3 eşit modüle bölün.
- Bir kesimine kakaoyu ekleyip yoğurun.
- Bir parçayı yağlanıp unlanmış kelepçeli kek kalıbına yayın.
- Kalan hamurları dondurucuda 20 dakika bekletin.
- Kalıba yaydığınız sade hamurun üzerine reçel yahut marmelatı sürün.Kakaolu hamuru reçel yahut marmeladın üzerine rendeleyin.
- Öteki tarafta ayırdığınız yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile köpürünceye kadar mikserle çırpın.
- Toz şekeri azar azar ek edip tekrar çırpın ve en son nişastayı ekleyin.
- 5 dakika kadar daha çırptığınız karışımı (köpük formunda olacak) rendelenmiş kakaolu hamurun üzerine yayın.
- Ayırmış olduğunuz son modül hamuru da köpüklü karışımın üzerine rendeleyin.
- 150 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin.
- Servis yapın.