Peynirli Makarna (Mac And Cheese) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 400 gram dirsek makarna
- 30 gram un
- 30 gram tereyağı
- Karabiber, tuz
- Muskat rendesi
- 3.5 su bardağı süt
- 150 gram kaşar peyniri
- 100 gram cheddar
- 100 gram ezine peyniri
- Tercihe bağlı öbür peynirler
- Parmesan
- Ekmek kırıntısı
- Kaşar peyniri
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel bir paket dirsek makarnamızı haşlıyor.
- Ben epeyce haşlanmış sevmem 7 -8 dk aldante kıvamında ocaktan alıyoruz.
- Beşamel sos için evvel tereyağını tencereye alıp sıvı hale gelene kadar ısıtıyoruz.
- daha sonra unu koyup kavuruyoruz. Kavurduğun unun kokusu çıktığında anlarsın.
- Ardından karışıma süt ekliyor ve ocakta karıştırmaya devam ediyoruz.
- Muskat ,tuz ve karabiber ekleyip beşamel sosu tatlandırıyoruz.
- Sıra geldi peynirleri beşamel sosa eklemeye.
- Dilediğiniz çeşitleri sevdiğiniz üzere peynirler ekleyebilirsiniz.
- Artık peynirler de koyabilirsiniz. Benim tercihim kaşar, cheddar ezine peyniriydi.
- Beşamel sosa bu peynirler ekliyoruz.
- Düzgünce karıştırıp peynirler erimesini sağlıyoruz.
- Peynirler erdiğinde haşlanan makarnayı soslu tencereye boşaltıyoruz ve orta ateşte 3 -4 dk makarna ile sosun birbirine geçmesini sağlıyoruz.
- Makarna karışımını borcama döküyoruz.
- Üzerine kaşar rendesi parmesan rendesi ve bayat ekmek kırıntısı ekleyerek öncesinden ısıtılmış 200 derecedeki fırına veriyoruz.