Cannelloni Lazanya Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 paket cannelloni makarna(24 adet)
- Kaşar rendesi
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 domates rendesi
- 1 diş sarımsak
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- Tuz
- Muskat
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle kıymayı orta ateşte kavuruyoruz suyunu bırakıp çektikten daha sonra içine rende soğanları atıp kavuruyoruz. Rendelenmiş havuçları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- En son içine 1 diş rende sarımsak salça ve rende domatesi koyup güzelce karıştırıyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Baharatları ekleyip kapağı kapatıyoruz. 10 dk daha piştikten daha sonra altını kapatıyoruz. Şayet kuru olursa 1 çay bardağı sıcak su koyabilirsiniz.
- Başka taraftan beşamel sosu yapıyoruz. Tereyağı güzelce eridikten daha sonra içine unu koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz daha sonra sütü ekleyip yoğunlaşana kadar pişiriyoruz.
- En son içine tuzu atıp muskatı az olacak biçimde rendeliyoruz. Şayet muskat yoksa karabiber de olur. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Cannelloniyi kıymalı harçla dolduruyoruz. Borcamın altına beşamel sos döküp her yerine yayıyoruz üstüne cannelloniyi diziyoruz.
- Üstüne kalan beşamel sosu döküp yayıyoruz. Tüm üst katmanı kaplayacak biçimde olacak. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında üstü yavaşça kızarana kadar pişiriyoruz.
- daha sonra üstüne kaşar rendesi koyup kaşarlar eriyip güzelce kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.