Lazanya

Canan

New member
25 Mar 2021
814
0
0
Lazanya Tanımı İçin Materyaller

  • 15 lazanya yaprağı
İçi için;

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı sıcak su
Beşamel sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Üzeri için;

  • Yaklaşık 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Lazanya Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Evvel zeytinyağı ve tereyağı karışımında yemeklik doğranmış soğan sotelenir. Rendelenmiş havuç ve kıyma ek edilerek sotelenmeye devam edilir.
  2. daha sonra salça, tuz ve karabiber eklenir. 2-3 dakika pişirildikten daha sonra sıcak su ek edilir. Bir kaç dakik a pişirilerek ocağın altı kapatılır.
  3. İç harç soğurken beşamel sos hazırlanır. Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alınarak eritilir. Un ek edilerek yavaşça kavrulur. Azar azar süt eklenerek çırpılır.
  4. Sütün tümü eklendikten daha sonra yoğunlaşmaya başlayıncaya kadar pişirilir. Karabiber ve tuz eklenerek ocağın altı kapatılır.
  5. Fırın kabı yağlanarak 3 yaprak lazanya konur. Üzerine evvel beşamel sos daha sonra kıymalı iç konur. bu türlü 4 kat hazırlanır.
  6. En üste lazanya yaprakları konularak beşamel sos sürülerek kaşar rendesi serpilir. 20-30 dakika sosu çekmesi sağlanır. 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Lazanya Tanımı Fotoğraflı Yapılışı